眼下正是大闸蟹分塘放养的好时候，记者跟随青浦区水产站的工作人员到上海睿婕水产养殖专业合作社的蟹苗养殖基地一探究竟。
所谓蟹苗，就是扣蟹。在这片100余亩的蟹种仿生态高效养殖示范基地，一大早，基地工人们就忙着捕捞蟹塘里的扣蟹，一只只刚被捕捞上来的扣蟹活蹦乱跳。天气晴好，到基地来取扣蟹的买家络绎不绝。
来自浦东“塘之趣”大闸蟹的养殖大户吴海鸥，一大早便兴冲冲地来将之前预定的3000斤扣蟹带回浦东，准备当日就投放到自家池子里。
记者了解到，现在捕捞的扣蟹是去年5月从大眼幼体开始养殖的，这百余亩蟹塘亩产约500斤扣蟹，也就是说，基地总产量可达5万余斤。
订单销售，扣紧蟹苗投放窗口期
扣蟹的放养一定要选择好天。“我们基地采用的都是订单式销售，根据每个客户的预订量来安排每天的抓苗量，”该合作社负责人王友成告诉记者，“因为蟹苗当天抓起来，当天就要放到池塘里，所以我们和客户都是采用短平快的合作方式，尽量减少扣蟹的上岸时间。”
吴海鸥表示，“目前我们池塘里已经养好水草、净化好水质，设备也都已经维护就位，就等蟹苗投放了。”秉承科学的成蟹养殖技术，蟹少水清才能养出大规格成蟹，吴海鸥的每亩池塘将放养大约700只扣蟹。
到本月25日前，基地就将全部完成蟹苗的抓捕，扣蟹投苗窗口期短是有科学依据的。“3月15日到18日是扣蟹第一次脱壳的时间，要赶在它脱壳之前，给到扣蟹半个月左右的适应期，等到它适应新池塘的环境后，就能顺利地脱壳，如果你投放得太晚，一旦出现应急性，蟹苗的成活率就会受到影响。”
蟹苗养殖，为延续和推广优质品种
发展优质蟹种养殖是河蟹产业可持续发展的重要支撑。2016年以来，在上海海洋大学、上海市水产研究所、青浦区水产技术推广站等单位的合作下，睿婕合作社在青浦区练塘镇建立了“江海21”新品种种源基地。
据王友成介绍，蟹种养殖模式筛选是一项长期工程，传统的蟹种养殖模式中，普遍存在苗种养殖性能低、饵料利用率低、水草养护成本高、水质调控困难、养殖环境承载力高等诸多问题。
凭借上海河蟹产业技术体系的技术支持和王友成多年的河蟹养殖经验，合作社从河蟹蟹种养殖过程中的水、种、草、饵四大养殖要素入手，通过新品种水草筛选与应用，专用益生菌筛选与应用，微流水养殖和尾水处理池塘工程改造，结合大规模亲本和高效养殖管理模式，形成青浦区蟹种仿生态高效养殖技术，为青浦区乃至全市的河蟹产业发展提供优质种苗基础。
王友成表示，河蟹品种“江海21”的优势是有目共睹的，品质好、成活率高、个大腿长，更易养出“大蟹”，但放眼全国，目前良种改良覆盖率都不到10%，他希望能通过养殖扣蟹，按照一亩扣蟹可以通过放养，辐射到30亩至40亩成蟹养殖的比例，将“江海21”这一优质品种进行推广保护，助推上海河蟹产业发展。
来源：东方城乡报
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