近段时间，猪肉价格出现下跌迹象，但也有人怀疑，为什么去菜市场上购买猪肉，价格根本没什么变化？实际上，目前在市面上的一批猪肉还是供应商按此前涨价时购入的，出售给消费者的价格相对较高。等到新一批降价猪肉流入市场后，市面上的猪肉价格也会有所下跌。
据中国农业农村部11月5日最新消息，2019年第44周（10月28日-11月1日）全国各地区猪肉周均价都有所下跌。
数据显示，东北地区猪肉周均价为49.41元，环比跌4.4%；华北地区为每公斤51.11元，环比跌1.2%；华中地区为每公斤53.36元，环比跌0.2%；华东地区为每公斤53.73元，环比跌0.4%。在本轮下跌中，唯一例外的是四川和广东猪价。据悉，四川猪肉周均价为每公斤55.79元，环比涨4.5%；广东则是每公斤56.87元，环比涨2.6%。
据了解，由于北方猪价下跌稍微比南方快，因此屠宰企业多选择降价收购，所以未来北方猪价预计还将进一步下滑。加上中国开始对屠宰企业加强监管，有分析人士估计，未来猪产业行业集中度将会大大增加，同时也有利于猪肉价格的调控。
对此，有业内人士指出，北方猪价下滑，更多是在于北方的生猪产量相对多但消费量相对少，所以价格下跌。面对南方猪价高高在上的状况，中国已经在不断加大对国际猪肉的进口。
作为全球猪肉消费量最大的国家，国际市场上近50%的猪肉都被中国进口消化了。像巴西、西班牙等主要猪肉供应国，都从对华出口中赚取了无数的利润。截至今年10月底，巴西对华出口猪肉的收入大增67%。然而，即便是从国际市场上进口猪肉，但中国的猪价降幅仍十分轻微。
有分析人士指出，预计到2020年底猪肉价格才有可能出现一个大拐点，就目前状况而言，有着明显下跌迹象的猪价就是一个好的开始。
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