蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种的日益增长的需求。
出口优势明显，贸易顺差持续扩大
我国是世界上的蔬菜出口大国。2010-2017年我国蔬菜进口额和出口额整体上均呈增长趋势，且持续实现贸易顺差。2017年我国出口蔬菜1094.77万吨，比2016年增加8.3万吨，出口金额达155.2亿美元，较上年增长5.2%；进口蔬菜24.66万吨，比2016年减少1.4万吨，进口额为5.5亿美元，较上年增加3.5%。2017年蔬菜产业实现贸易顺差149.7亿美元，较上年增长5.5%。2010年以来，除了2012年，我国蔬菜进出口贸易顺差均逐年增长。2018年第一季度，我国蔬菜出口额为34.7亿美元，进口额为1.6亿美元，实现贸易顺差33.1亿美元。
鲜冷冻蔬菜为最大出口产品，蔬菜种子为最大进口产品
从产品结构来看，耐储藏和运输的鲜冷及初加工蔬菜仍是重要出口品类，2017年出口额冷冻蔬菜占40.95%，加工保藏蔬菜占29.2%，干蔬菜占28.9%，蔬菜种子0.99%。蔬菜种子和加工保藏蔬菜则是我国蔬菜重要的进口品类，主要作为国内蔬菜品类的调剂。2017年进口额蔬菜种子占43.43%，加工保藏蔬菜占39.6%，干蔬菜占8.94%，鲜冷冻蔬菜占8.03%。大蒜是我国蔬菜第一大出口优势品种，出口集中度较高，主要出口印度尼西亚、美国和越南，2017年出口额分别为5亿美元、4.38亿美元和2.89亿美元。同时优势品种还包括大蒜、蘑菇、番茄、木耳、辣椒、洋葱、生姜等。
亚洲、欧洲、北美洲为主要出口地
从出口地区看，亚洲、欧洲和北美洲是我国蔬菜主要出口地区，2017年出口额占比分别为72.4%、11.9%、8.9%。其中日本和越南是第一、第二位的蔬菜出口市场，约占中国蔬菜出口总额的14.3%和12.9%。
日本是第一蔬菜出口市场
2010年起我国蔬菜开始出口东盟国家，且以东亚和东南亚地区为主，2010年我国蔬菜出口东盟各国、日本、韩国最多，分别占22.8%、15.8%、9.8%。到2017年，出口东盟各国出口额占比达30%，日本下降至13.4%，韩国增长至11%。
亚洲、北美洲、欧洲为主要进口地区
从进口看，我国蔬菜主要来源地集中在亚洲、北美洲和欧洲，2017年进口额占比分别为40.5%、31.2%、18.8%。
美国是我国进口蔬菜最大来源国
从进口国家来看，美国是我国进口蔬菜的主要来源国，2017年进口额占比为29.4%。随着"一带一路"倡议的提出，中国与世界的联系更加多元化，进口来源集中度不断缩小，美国的进口额占比较2016年的47%下降了17.6个百分点。其次是日本，进口额占比为10.8%，泰国的为7.1%，印度、意大利、丹麦、新西兰进口额占比分别为4.4%、4.3%、4.2%、3.2%。2017年我国蔬菜进口额超过1.5%的国家个数从6个上升至17个，进口来源区域不断集中。
伴随着"一带一路"的延伸，我国蔬菜出口优势继续保持，继续呈现贸易顺差的态势。且根据国内外消费习惯的改变，预计今后蔬菜贮藏和加工能力将大幅提升，鲜冷冻蔬菜和加工保藏蔬菜的出口优势也将持续保持。
以上数据分析均来自前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国蔬菜种植行业市场需求与投资战略规划分析报告》。
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