据山东蓬莱市葡萄与葡萄酒局介绍，作为中国三大优质酿酒葡萄产区之一，山东蓬莱具备阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）等发展优质海岸葡萄酒的“3S”特质。凭借着良好的资源优势，蓬莱将葡萄与葡萄酒产业作为百年立市产业，推进资源优势转化为产业优势和经济优势，不断壮大产业规模，发展葡萄酒产业。

    蓬莱市委书记张代令认为，蓬莱葡萄酒产业起步和发展阶段，恰逢中国葡萄酒行业大步发展、国外葡萄酒大举“入侵”时期，蓬莱葡萄酒要在激烈残酷的竞争中站稳脚跟，赢得市场，不能一味地照搬国内其他产区的经验，不能一味地模仿国外著名产区的做法，必须坚持走自己的路，创出自己的特色，让彰显蓬莱产区特点的葡萄栽培、品牌打造和融“紫色葡萄与蓝色海洋”为一体的旅游文化开花结果。

    遵循这一指导思想，近几年蓬莱市以“优质产区、特色葡园、精品酒庄”为主攻方向，已发展优质葡萄基地16.8万亩，葡萄酒加工企业70余家，高档酒庄34个。去年，葡萄酒产量达14万千升，吸纳游客超100万人次，葡萄酒产业综合收入近40亿元。

    种出葡萄“蓬莱个性”

    好葡萄酒是种出来的。葡萄的质量决定着葡萄酒的质量，葡萄基地建设关系到葡萄酒产业的发展。因此，蓬莱市本着“提高土壤改良质量、扩大嫁接苗种植面积、推广单干双臂架式、提倡适宜种植密度、注重种植后栽培管理”的原则，大力建设优质酿酒葡萄基地。截至目前，全市酿酒葡萄种植面积达到16.8万亩，占全国总面积的16%左右；种植嫁接苗面积达到4.4万亩，占全国嫁接苗总面积的48%左右。在葡萄栽培方面，创出独具个性的“蓬莱模式”：

    管理模式多样化。除较早的中粮模式（公司+基地+农户）、公司+合作社模式、订单模式外，还探索出“公司+种植大户合作社”大辛店中粮模式、村里集大赵家合作社模式。目前，全市共有43家葡萄生产合作社，覆盖农户4万余户。

    种植模式标准化。蓬莱市积极倡导标准化种植，大力研究和推广各种新技术，葡萄种植方式逐步由小行距、大密度转变为大行距、中密度；扇形架式转变为干型架式；大多新建基地亩株数均控制在350株左右，葡萄的采光、通风条件得到极大的提高。同时，严格控制采摘的时间和产量，有效提高了葡萄质量。目前，标准化种植基地已达80%。

    苗木选择优质化。在葡萄苗木的选择上，突出强调使用抗性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗，逐步减少生命周期短、葡萄质量不高的自根苗种植面积，从根本上提高了酿酒葡萄的品质。

    品种培育特色化。为有效解决葡萄品种同质化问题，蓬莱在优化本地主栽的赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等品种基础上，与意大利农业研究院及米兰大学合作建立观察圃，制定《蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究实施细则》，针对品种的生物学特性、田间管理、病虫害防治等多个方面开展系统研究，积极选育能够代表蓬莱产区个性、适应性强的优质新品种，把葡萄品种创新作为的产业发展战略取向。

    基地配套企业化。蓬莱市委、市政府充分运用科学的政策导向，鼓励企业自建基地，特别是依托精品酒庄建设带动基地建设，目前70%以上的葡萄基地为企业所有，从根本上解决小生产与大市场的矛盾，既保护种植户的利益，也保证企业得到稳定优质的原料。

    管理服务规范化。在管理上，严格执行《蓬莱产区葡萄栽培管理规程》和《蓬莱市酿酒葡萄种植技术标准》，从栽培模式、施肥浇水、农药使用、采摘时间、产量控制等各个环节，严格按照酿酒葡萄种植规范标准、无公害标准和绿色食品标准进行操作，从管理层次上保证酿酒葡萄的品质。

    蓬莱市先后荣获“国家农业标准化示范区”和“全国优质葡萄生产基地”称号。前不久，“蓬莱葡萄”获国家工商总局批准，成为地理标志证明商标。

    酿出蓬莱美酒个性

    世界葡萄酒产业有公认的3S法则，就是阳光、沙砾、海洋，即位于海岸的葡萄园为“葡萄海岸”。世界上具有这一自然地理优势的有法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦和中国山东蓬莱七大葡萄海岸。

    蓬莱地处胶东半岛最北端，濒临渤海与黄海，海岸线86公里。这里的气候属暖温带季风型大陆性气候，葡萄成长期相对较长，光照时间比较足，酿出的葡萄酒具有果香浓郁、口感细腻、醇和自然等特点。

    为叫响“海岸葡萄酒”品牌，酿造具有个性化的葡萄酒，蓬莱建立起从葡萄种植、生产酿造、窖藏灌装到销售服务的质量管理链条和溯源体系，开发了质量安全监管信息系统，对葡萄酒质量进行监控。规范新上葡萄酒企业名称使用，从源头上严把准入门槛。2011年成立的葡萄酒行业联合检查办公室，对蓬莱产区葡萄酒行业生产经营秩序进行了严格的监管。

    同时，当地还鼓励企业争创名牌、独立发展，努力实现由“做酒”到“创牌”的转变。目前，全市70家葡萄酒企业都拥有独立的品牌。3个中国驰名商标、6个山东省名牌产品、6个山东省著名商标、1个山东省省长质量奖及vinalies品评赛、布鲁塞尔、品醇客、香港CWSA、RVF中国优秀葡萄酒年度大赛等优异的成绩，见证了蓬莱产区的成长。

    7月3日至5日，有着国际葡萄酒界“奥斯卡”之称的2013年中国国际葡萄酒烈酒品评赛(VINALIES CHINA) 第四次在蓬莱举办。在中国和世界葡萄酒行业均发生了较大的变化的形势下，其他葡萄酒赛事的参赛酒样均出现下滑，而本届品评赛酒样却较之去年增加了10%。期间，蓬莱产区摘得金奖2个，银奖12个。回顾四届大赛，共有来自中国、法国、西班牙、捷克、俄罗斯等近70个国家的1500余个酒样参加比赛。共评选出73个金奖，233个银奖。其中，蓬莱葡萄酒共获得10金51银，获奖数占国内参赛酒样的60%。

    创出蓬莱旅游个性

    蓬莱市将“蓝色海洋”与“紫色葡萄”有机融合，互相映衬，互相拉动，让历史文化游和葡萄美酒游展现出令人神往的魅力。

    蓬莱阁被誉为我国古代四大名楼，是全国首批5A级景区，“海市蜃楼”奇观和“八仙过海”传说，让蓬莱成为旅游热线。近些年，已建成的葡萄种植园和建筑风格迥异的精品葡萄酒庄集群，也成为吸引中外游客的人文景观。今春以来，蓬莱君顶酒庄已迎接40多批上百人的来自国内外的旅游团，游客们在游览蓬莱仙境的同时，参观绿色葡萄园，品尝葡萄酒，体验葡萄酒文化。

    行走在蓬莱郊区，穿行在蓬莱206国道两侧，只见漫山遍野的葡萄绵延起伏，酒庄酒堡频现，令人目不暇接。在南王山谷，以顶级葡萄佳酿和高端休闲度假为目标，当地正建设具有国际一流水准的葡萄酒生产基地和研发中心，形成以君顶酒庄为旗舰的高端商务会议、休闲度假为一体的酒庄聚集区；在丘山山谷，正在以建设葡萄酒庄“世界之窗”为目标，吸引全球知名酒庄和国际投资集团入驻，建设以罗斯柴尔德男爵中信酒庄为旗舰的国际特色酒庄聚集区。

    目前，一批酒庄工程纷纷上马，滨海葡萄观光带已建或在建酒庄有金山罗斯兰酒庄、文成城堡、瑞枫奥赛斯庄园、香格里拉玛桑酒庄等；南王山谷已建成君顶酒庄；平山河谷的国宾酒庄已经落成，龙湖酒庄蓄势待发；丘山山谷的苏各兰酒堡、弘辰百诺酒庄已经投入生产，法国拉菲、仙谷酒庄已经开工建设。不仅如此，蓬莱还规划建设6个特色鲜明的葡萄酒小镇，分别为开放式的度假小镇，包括葡萄酒博物馆、风情酒吧街、商业街、葡萄酒主题酒店、温泉酒庄等。

    蓬莱葡萄酒局局长丛雁鹏说，“我们对投资商也有一个反向的考察。”随着拉菲、香格里拉玛桑、金山罗斯兰等国内外知名酒庄的集聚，蓬莱因势利导，挖掘推广葡萄酒文化，推出葡萄酒养生、加工体验、美酒品鉴等项目，打造各具文化特色的个性化酒庄。全市近70%的葡萄酒企业和酒庄都建有文化展示中心，并大力发展葡萄酒观光游、葡萄酒生态游、葡萄酒体验游、葡萄酒休闲游、并注重把民俗文化与优势产业相结合，开发了独具特色的“美丽乡村”游，这些新的旅游业态以各自独特的风格魅力打造蓬莱旅游资源新优势。

    “紫色葡萄与蓝色海洋完美结合，提升了蓬莱旅游的品质，开拓了新的旅游业态。真正的葡萄酒名城要有高品质的葡萄园，也要有高端的酒庄。蓬莱要做百年酒庄，让人们提起蓬莱，就会想起葡萄美酒，而不只是蓬莱阁。”蓬莱市市长孙业宝说。