靠联盟标准规范添加剂

　　山东省沂水县出台《乳粉采购管理规范》联盟标准

　　 近日，山东省沂水县8家食品生产企业在乳粉采购环节中，开始联合使用了一个国内首创的标准——《乳粉采购管理规范》联盟标准。

　　 这一由沂水县质监局、县经信委等部门和13家食品生产企业组成的标准联盟共同起草制定的联盟标准，在填补了国内行业空白的同时，也向三聚氰胺等非法添加剂响亮说“不”，牢牢筑起了涉乳食品生产企业产品质量安全保障的第一道闸门。

　　 近年来，食品质量安全问题屡屡发生，由三聚氰胺引发的问题乳粉事件，直接导致了涉乳产品的信任危机。通过多次座谈，沂水质监局和企业发现，当前的涉乳标准，针对的都是涉乳产品本身，乳粉等原料采购标准还是空白。今年3月，在该县质监局推动和倡导下，由青援、家乐氏等13家企业发起，成立了沂水县食品企业标准联盟，青援集体、家乐氏集团等大企业将自己在乳粉采购环节的好经验、好做法无偿贡献出来，结合联盟企业的实际，制定了《乳粉采购管理规范》联盟标准，并于3月底通过了专家评审，4月20日发布，5月10日正式实施。

　　 该标准对乳粉采购职责分工、合格供应商评价、进货验收和入库等做了明确规定，并有专门的供方评价标准。通过对供应商的基本资质、管理体系、品牌建设、采购控制等综合评价，对供应商实行ABC分级评定，并实行信息通报制度。

　　 此外，该标准还对乳粉的进货验收做出了明确规定，并专门对三聚氰胺、感官指标、菌落总数等10余项指标做出了检测要求，这无疑为乳粉的采购又加上了一把安全锁。